Главная Форумы Вкусняшка Азиатская кухня Том Ям. Тайская кухня

Помечено: 

В этой теме 3 ответа, 3 участника, последнее обновление  hayoshka 2 недели назад.

  • Автор
    Сообщения
  • #370 Ответ

    hayoshka
    Участник

    Том Ям — приготовление

    Для начала, нам понадобится паста- основа для Том Яма. Ее можно попытаться найти в магазинах либо приготовить самому. Мы пойдем вторым путем.

    том ям

    Готовим Пасту Том ям

    Очищенный чеснок мелко нарезать. Перец чили моем и режем тоненькими кольцами. Наливаем на сковородку растительное масло, слегка обжариваем чеснок и выкладываем его на тарелочку. В этом же масле обжариваем перец и тоже выкладываем. Затем обжаренный чеснок и перец измельчаем до однородной массы в блендере.
    Очистить имбирь и мелко натереть. «Добыть» лимонную цедру при помощи мелкой терки, а также сок одного лимона.
    В сковородку (в уже использованное для обжарки чеснока и чили масло) положить цедру, имбирь, сок, чеснок, перец и сахара. Все перемешать и протушить до однородной массы на медленном огне.

    Готовим суп Том Ям

    В разогретый куриный бульон добавляем кокосовое молоко и приготовленную ранее пасту-основу. Довести до кипения и варить 2-3 минуты постоянно помешивая. Грибы моем и режем крупными кусками. Добавляем в суп креветки с грибами и варим около 3 минут.
    Снимаем с огня и даем настояться пару минут. Суп готов!
    Ингридиенты для Том Ям

    Для приготовления Том Ям вам понадобится:
    Перец чили – 2 шт.
    Чеснок – 4-5 зубчиков
    Цедра лимона
    Сок – 2 ст.ложки
    Имбирь – 2 ст.ложки
    Кокосовое молоко – 400 мл
    Куриный бульон – 400 мл
    Креветки (очищенные или нет) – 500г.
    Грибы (шампиньоны) – 200 гр

  • #622 Ответ

    Елена Савельева
    Администратор форума

    Надо попробовать приготовить!)

  • #642 Ответ

    Можно сделать эксперимент. Приготовить два варианта. Один с продуктами настоящими, а второй из покупного пакетика, и сравнить))

  • #663 Ответ

    hayoshka
    Участник

    Мы пробовали этот суп когда были в Тайланде, Честно говоря на любителя. По мне так очень острый.

Ответить в теме: Том Ям. Тайская кухня
Ваша информация: